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  本土化喊得最歡卻做不好中餐，官僚的百勝中國正陷入管理低能化？

  疫后餐飲股普遍表現不理想，企業市值下跌雖然有疫情這類不可抗力的因素，但也和財報答卷及品牌方發展戰略有著脫不開的關系。

  筷玩思維· 1085

  百勝中國 必勝客 肯德基

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  火鍋風向已變：川渝火鍋在縮水，蝦火鍋最下沉

  撈王二度遞表，行運打邊爐獲資本青睞，七欣天沖擊港股......資本的偏斜，表明了川渝火鍋第一大細分品類的地位，正在不斷被挑戰。

  火鍋餐見· 2624

  鹵味火鍋 川渝火鍋 豬肚雞火鍋

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  以南城香為例，一文弄懂全時段社區餐飲經營的生意經

  今天的餐飲業，它早已不是一日三餐的概念，餐飲的時段分類在近些年新增了早午餐、下午茶、夜宵這三個新角色，目前可以說是到了一日六餐的階段。

  筷玩思維· 1209

  南城香 社區餐飲 購物中心餐飲

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  螺螄粉火遍全國，竟是這酸筍的功勞？

  陽春三月，新筍破土而出，一口春筍，咬住春光。吃竹筍正當季，春日限定的美味你get到了嗎~

  火鍋報設· 2507

  酸筍 土坑酸菜 螺螄粉

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  預制菜：萬億新戰場！

  2021年預制菜相關企業新增4212家，銷量同比2020年增長16倍，特別是雙11期間，預制菜成為各大平臺銷售爆款。

  消費界· 1378

  預制菜 即熱食品 自熱火鍋

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  政策加碼、被資本熱炒，當萬億賽道下的預制菜遇到冷靜消費者

  沒有人能拒絕餐廳，這是餐飲業經濟成熟對發展中國家、發達國家的文化形式，甚至對于老美來說，也幾乎沒有人能拒絕預制菜。

  筷玩思維· 804

  預制菜 料理包 凈菜

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  “咖啡自由”，是上海消費者的“精神麻醉劑”

  尊重喝咖啡的人們，和品茶飲酒一樣，喝咖啡只是生活的一部分。

  FBIF食品飲料創新· 2508

  咖啡 藍瓶咖啡 星巴克

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  陳香貴投資西北茶“放哈”，餐飲新銳品牌們到底想干什么？

  從被投資到投資別人，餐飲新銳品牌們，正在從“棋子”變成“棋手”？

  餐飲新連鎖· 1336

  放哈 陳香貴 茶飲

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  壽喜燒，下一個爆款火鍋？

  火鍋是大家離不開的美食，不僅不用思考“今晚吃什么”這個究極難題，還可以用其熱氣騰騰拂去一天的疲憊。

  ?火鍋報設· 3805

  火鍋 壽喜燒 日式火鍋

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  一個殘忍的真相：大店正在被小店肢解

  隨著疫情疊加政策的雙重影響，小門店撐起大市場，成為當下餐飲業態新格局。

  火鍋餐見· 2031

  火鍋店 餐飲 牛人李鮮牛肆

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  上海買菜實錄：有人在凌晨12點鏖戰，有人在早上6點激情下單

  最近很多上海搶菜人都在6點鐘醒來，他們是被鬧鐘叫醒的 ，但是不是為了夢想，而是吃菜。

  創業邦· 7823

  叮咚買菜 盒馬 每日優鮮

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  鍋底和蘸料收費推動了火鍋新發展？回歸味道意味著什么？

  如何評估口味的經濟價值和必要性？餐飲業是食材的經濟還是口味的經濟？

  筷玩思維· 3657

  火鍋 火鍋底料 火鍋蘸料

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  財報的“陣痛”，打不垮海底撈

  據海底撈昨日晚間公布的業績報告顯示，2021年海底撈總收入為411.12億元，同比增長43.7%，創下歷史新高。

  火鍋餐見· 2986

  火鍋 海底撈 啄木鳥計劃

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  康師傅栽了“老壇酸菜”的跟頭，白象或是最后贏家？

  沉寂了許久的白象方便面終于迎來了爆發，但“爆紅”會不會只是曇花一現？

  創業邦· 2186

  康師傅 老壇酸菜 白象

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  巴奴總部遷北京，為啥我們說更應該到上海？

  從行業來說，上海整體環境優于北京。長三角餐飲業無論是各種人才數量、上下供應鏈等都配套齊全，并且水平較高。

  餐飲新連鎖· 2809

  巴奴 火鍋 毛肚火鍋

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